quinta-feira, 26 de março de 2015

Puré de Canjinha de aves (Bebé)


Ingredientes:

Preparado para canjinha (à venda em hipermercado tipo Pingo Doce, excluir ovinhos, caso tenha)
Massa tipo pevides, letras

Coser em água o preparado para canjinha (excluí o fígado).
No fim de cosido, juntar a massa, deixar coser 5-7minutos e tapar o tacho.
Triturar tudo o que seja parte mole, se necessário juntar água.
Comecei a dar este puré a partir dos 6-8 meses.


Alpro - Iogurte Natural, com Amêndoa e Coco





Novidades Alpro, pedidas por correio e sempre recebidas para descontar.

Obrigada!

terça-feira, 17 de fevereiro de 2015

Salame


Ingredientes:
1 pacote bolacha maria
100gr de margarina derretida
1 ovo
200 gr chocolate em pó

Partir as bolachas com a ajuda de um martelo (tamanho da bolacha a gosto).
Misturar todos os ingredientes numa taça e amassar bem com a mão.
Com a ajuda de alumínio moldar numa espécie de cilindro.
Levar ao frigorífico para endurecer.
Bom apetite!

domingo, 15 de fevereiro de 2015

Bacalhau com Batata e Bróculos no Forno


Ingredientes:

Bacalhau desfiado cozido
Bróculos
Batata miudinha
Bechamel
Queijo ralado
Ovo cozido

Cozer as batatas e bróculos.
Dispor numa travessa o bacalhau, as batatas, bróculos e o ovo cozido.
Encher de bechamel a travessa, cobrindo os legumes e o bacalhau.
Colocar queijo ralado por cima.
Levar ao forno até gratinar.

sexta-feira, 30 de janeiro de 2015

Bacalhau em Salada Chinesa



Ingredientes:

2 postas de Bacalhau cozido desfiado
Mistura de legumes chineses (comprei congelado no Pingo Doce)
3 ovo cozidos
Pimenta, genbibre em pó

Saltear a mistura de legumes chineses num wok, a baixa temperatura com um fio de azeite.
Juntar o bacalhau cozido e deixar cozinhar.
Misturar os ovos e temperar.
Os legumes não devem cozinhar muito tempo, devem ficar crocantes.
Bom apetite!

Formas cornucópias



Novamente disponiveis!

domingo, 4 de janeiro de 2015

Lombo recheado com farinha e Batatas Assadas



Ingredientes:

1 peça do lombo
1 farinheira
sal, pimentao doce e vinho branco
1 fio de azeite

Batatas para assar

Disponha o lombro numa tábua, fure-o no interior, ao meio e enfie a farinheira já desfeita pelo lombo o melhor que conseguir, preenchendo de uma ponta à outra (use uma colher de sobremesa para ajudar).
Regue com um fio de azeite, tempere e meta vinho branco no fundo.
Leve ao forno a assar cerca de 1-1.30.

Dê golpes nas batatas, não retire a casca.
Coza as batatas em água durante 10min. Meta as mesmas a assar a 10minutos do fim da carne, no mesmo pirex onde tem a carne. Junte sal grosso nas batatas.
Bom apetite!

sexta-feira, 2 de janeiro de 2015

Puré de espinafres, cenoura e ovo (Bebé)


Esta receita deve ser dada quando o bebé puder comer a gema e a clara do ovo (ver indicações médicas).

Ingredientes:
1 ovo
1 mao de folhas de espinafres lavadas
1 cenoura cortada em cubos

Cozer todos os ingredientes (como estavam congelados demoraram cerca de 10-15min).
Triturar tudo com o ovo.
Com o caldo da cozedura dos legumes verificar o ponto do puré.

quinta-feira, 1 de janeiro de 2015

Sobras de Carne Cozinhada


Em alturas de épocas festivas é comum fazer-se quantidades maiores de comida, como tal nada melhor que não deixar nada fora e congelar para que se possar comer mais tarde.
Dividi em saquinhos e assim se poupa. Para além disso já está cozinhado este pedaço de lombo basta fazer um arroz simples e é o acompanhamento perfeito.
O molho do mesmo cozinhado também pode ser congelado.
Aqui fica a sugestão!

Bom ano!

segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Frango com Molho de Cenoura


Ingredientes:
1 frango partido em pedaços
2 cenouras cortadas em rodelas
polpa de tomate q.b.
2 dentes de alho picados
vinho branco q.b.
2 folhas de louro
sal, pimenta

Fritar o frango em margarina com os alhos.
Juntar a polpa,  o louro e as cenouras.
Junte o vinho, o resto do tempero e deixe cozinhar em lume brando, vigiando.
Ao fim de 40-50minutos está pronto.
Bom apetite!

sábado, 27 de dezembro de 2014

Tortilha de fiambre


Ingredientes:

2 batatas cozidas
100gr de fiambre
salsa picada
pimenta em pó
6 ovos

Misturar todos os ingredientes numa taça.
Aquecer a frigideira, colocar a mistura dentro, sem mexer.
Virar ao fim de algum tempo a cozinhar, com a ajuda de um prato.
Cozinhar do outro lado e está pronta!

sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

Puré de peixe, cenoura, alho francês (Bebé)


Ingredientes:

1 filete de pescada
1 cenoura
1 parte branca de alho francês

Cozer todos os legumes e o peixe.
Triturar os mesmos num liquidificador e distribuir em caixas que pode congelar no fim de totalmente frio.
Para maior quantidade duplicar os ingredientes (costumo duplicar ou triplicar excepto o alho que não coloco proporcionalmente).

quarta-feira, 24 de dezembro de 2014

terça-feira, 23 de dezembro de 2014

Ovo no molho das bifanas


Dizem que não se deve cozinhar o ovo no molho das bifanas já cozinhadas, pessoalmente nãp passo sem ele, até sabe melhor.
Fica a sugestão!

domingo, 21 de dezembro de 2014

Bifanas com alho e colorau


Ingredientes:

Bifanas
vinho branco
alho em pó
pimentão doce
5 pimentas
sal

Temperar as bifanas num alguidar com todos os ingredientes (de preferência de um dia para o outro).
Encher com vinho branco até tapar.
Fritar numa frigideira em lume brando, com algum do vinho.
Servir com arroz branco.
Bom apetite!

terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Legumes congelados e uma melhor gestão de tempo


Quando não há muito tempo entre trabalho, cozinha, filhos e afins, há que encontrar soluções, a minha foi a arca e a congelação de quase tudo.
Sim, os legumes são sempre melhores frescos, assim como a carne e o peixe, mas nem sempre se pode ter e é preferível investir numa arca frigorífica e pouparmos dinheiro, tempo em compras, e até em resistir à tentação de ir comer "fora".
Os legumes cortados, lavados, facilitam o processo pois estão sempre a jeito para uma sopa, demoram menos tempo a cozer que os frescos, ajudam-nos imenso em ter sempre comida mais saudável na mesa. Qualquer carne, qualquer arroz ou massa se completa com eles.
Na imagem, um puré para bebé que fiz com legumes congelados e peixe também congelado. 15minutos estava feito.

segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Escorrer os legumes / Guardar o caldo da cozedura



Cada vez mais poupo todos os pequenos pormenores da cozinha.
Tenho falado várias vezes que este caldo da cozedura serve para cozinhar outras coisas e mesmo para ajustar na execução de purés de bebé (ou não), pois ajudam na consistência final que gostamos.
Na cozinha nada se perde, tudo se transforma.
Mesmo que não use logo o caldo, reserve-o e congele-o em covetes individuais para utilizar quando precisar.

domingo, 14 de dezembro de 2014

Rolo de Carne Recheado com Azeitonas Verdes a Lascas de Queijo



Ingredientes:

Carne picada de porco
sal
pimenta preta
orégãos
noz moscada

azeitonas verdes
queijo da linha em lascas

vinho branco
1 cubo de caldo de carne

Faça um rolo de carne com o picado, sal, pimenta, orégãos e a noz moscada (ao gosto)
Rechei o mesmo com as azeitonas no interior.
Leve ao forno cerca de 1.30 a 180º, com o vinho branco e o cubo de caldo esfarelado.
Sirva com lascas de queijo.
Bm apetite!

sexta-feira, 12 de dezembro de 2014

Puré de Peixe e Abóbora (Bébé)


Ingredientes:

2 lombos de pescada
200gr de cubos de abóbora
1 parte branca de alho francês
1 tomate
 courgete 

Coza todos os legumes ao mesmo tempo em água, sem adicionar sal.
Triture os legumes e ajuste a consistência de acordo com o gosto do bebé.