Frango com courgete e cogumelos

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em cubinhos (usei frango inteiro aos pedaços)
• 1 cebola cortada em meia lua
• Alho picado
• 1/4 de uma courgette pequena fatiada
• Cogumelos q.b.
• 3 colheres de sopa de azeite q.b.
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate ou um tomate cortado em cubinhos
• Pimenta, orégãos, sal q.b.

Faça um refogado com o azeite e a cebola, deixe alourar e junte o frango.
Adicione os cogumelos até ficarem sem água.
Junte a courgette e o tomate mexa.
Tempere com pimenta, orégãos e sal.
Deixe cozinhar até o frango ficar dourado e cozinhado.

Sugestão: Pode substituir a courgette por rebentos de soja, cenoura ralada ou o legume que preferir.

Fonte: http://www.saborintenso.com/f66/frango-salteado-courgette-cogumelos-17109/